40 min durata
16 portii
Nivel Mediu

  Retete Dulciuri  

Prajitura cu lamaie si nuca de cocos

Preincalziti cuptorul si pregatiti o tava de 20x20 cm cu foaie de copt inalta pe margini pentru a putea scoate prajitura cu totul din ea.
Blatul
Se amesteca cu ajutorul blenderului cele 2 oua, uleiul de cocos si mierea. Faina de cocos se amesteca cu bicarbonatul si sarea si se pun treptat in vasul robotului, mixand.
La final, scoatem cutitul de la blender si cu o spatula incorporam bine nuca de cocos.
Turnam in tava de copt gata pregatita si coacem doar 10-15 minute pana cand aluatul capata o culoare galbuie.
Scoatem si lasam sa se raceasca in tava. Intre timp, pregatim crema.
Crema
Amestecam, cu un tel, intr-un bol de metal, cele 6 oua pana nu mai raman firisoare de albus, si apoi incorporam si restul ingredientelor. Asezam bolul deasupra unei cratite cu apa, si fierbem la foc mic, la bain-marie, pana cand crema devine ca o maioneza ca si consistenta. Nu o lasam nesupravegheata!
Turnam asa, fierbinte, peste aluatul pus deoparte, ornam cu fulgi de cocos si dam la rece peste noapte, sau cel putin 4 ore.
Cu ajutorul foii de copt, putem scoate prajitura intreaga, si taia in batoane, fara sa stricam tava sau cutitul.

Ingrediente

Blat

2 oua la temperatura camerei
55 gr ulei de cocos topit
60 gr miere
60 gr faina de cocos
50 gr fulgi de cocos
1/4 lingurita bicarbonat de sodiu
un praf de sare

Crema de lamaie

100 ml suc de lamaie
6 oua
40 gr miere
30 ml sirop de artar
80 gr ulei de cocos

Topping

40 gr fulgi de cocos

 Alte Retete  
Dulciuri 

Vezi toate
PALEO Life & Style
Vezi Postari
28 Septembrie
mai multa natura, mai putine plastice...